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GROSEILLIER A GRAPPES et CASSISSIER. —
(Ribesrubrum). — Famille des Grossulariées.
Il demande de préférence un terrain frais et doux
et réussit bien en plein air. On le taille en buisson ou
en corbeille, à 0 m. 50 du sol ; le fruit vient sur les
rameaux et bouquets de l'année précédente. On le
multiplie par divisions de touffes, par greffes, par
boutures ou par marcottes. Se plante à la distance de 1 m. 50. Le cassissier se reproduit exclusivement par
boutures. Mêmes soins culturaux et fumures que
pour le groseillier épineux.
Le fruit du groseillier est doux, aigrelet et rafraîchissant ; il se mange frais ou en confiture.
Les meilleures et principales variétés sont les suivantes : Groseillier Belle de Fontenay, à fruit rouge.
— Groseillier la Versaillaise, à fruit rouge. — Groseillier blanche de Hollande. — Groseillier rouge de Hollande. — Groseillier Victoria à gros fruits rouges.
— Groseillier cerise à gros fruits rouges. — Groseillier ou cassissier à
fruits noirs ordinaires et de Naples, employé surtout à la fabrication de la
liqueur le «Cassis».
Ce site, à vocation patrimoniale, donne des
informations de plus d'un siècle sur le jardinage traditionnel . Certains
renseignements peuvent ne plus être d'actualité, notamment ceux concernant
les engrais et les traitements des plantes à notre époque qui recherche
une alimentation biologique.
