NAVET. — (Brassica napus et rapa}. — Famille des
Crucifères. Nom provençal :
Navèu. Indigène. Bisannuel.
Durée germinative, 4 ans.
On sème en plein air, très clair, de préférence par
un temps couvert, sur place à la volée, depuis juin
jusqu'en octobre. On enfouit la graine au râteau, on
piétine, on plombe et on terreaute légèrement. On
peut avoir des navets d'été en semant les variétés
hâtives de février en avril.
Cette plante aime les terrains humides, souples,
légers, exposés au soleil, sans beaucoup d'engrais
(superphosphates d'os et nitrate de soude (voir aux
Engrais). Lorsque la graine est levée, on arrose
légèrement à l'arrosoir à pomme et souvent pendant
l'été. Eclaircir les semis et sarcler.
Généralement on ne repique pas les navets, ni les
raves, mais il faut alors avoir soin de les semer clair, ou d'éclaircir au besoin les plants.
La récolte a lieu de juin en juillet pour les navets
hâtifs semés au printemps, et surtout en automne et
en hiver pour ceux semés de juillet en septembre.
On arrache généralement les navets avant les
gelées et on les conserve en coupant préalablement
le collet et en les abritant du froid et de l'humidité.
Variétés : Navet blanc rond de Croîsy, très hâtif. — Navet rouge plat de Milan,
hâtif. — Navet demi-long blanc à forcer.
très hâtif. — Navet blanc plat hâtif, à feuilles entières. —
Navet blanc plat, à collet rosé, à feuilles découpées. — Navet demi-long des Vertus, race Marteau. —
Navet jaune long de
Preneuse, sucré, demi-hâtifs — Navet noir long et rond,
sucré. — Navet lave d'Auvergne, à collet rouge. — Navet jaune
rond boule d'or. — Navet jaune de Hollande, etc.
Variétés fourragères : Navet blanc plat à collet rosé. —
Navet gros rond Turnep, à collet vert. — Navet gros blanc du
Limousin. — Navet gros long d'Alsace, etc.
Ce légume a des propriétés rafraîchissantes et
émollientes.