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On améliore les terres en leur apportant les éléments ou les substances qui leur manquent pour leur fertilité : ainsi une terre argileuse ou compacte est améliorée par une terre  légère et sablonneuse, et réciproquement.

Le fumier de ferme, la marne, la chaux et ses composés, les tourteaux azotés et bien d'autres engrais et matières organiques servent d'amendement lorsqu'ils sont reconnus nécessaires dans un sol. On peut donc corriger, modifier et améliorer peu à peu. la terre afin de la rendre meilleure et plus fertile. C'est ainsi que les terres argileuses et sèches deviennent plus productives par l'apport d'engrais azoté ; les terres forte et humides sont amendées par l'emploi de la chaux et de ses dérivés  ; les terres calcaires sont améliorées par l'apport du fumier de ferme et d'un peu de sulfate de fer ; les terres schisteuses par l'emploi du superphosphate de chaux ou par les cendres de bois ; les terres granitiques par l'emploi du carbonate de chaux ; certaines terres sablonneuses ou calcaires sont bonifiées par les fumiers, la chaux, et celles qui sont argileuses ou trop compactes par les tourteaux, le plâtre, les cendres, les scories et le fumier de cheval.