Histoire naturelle
Précédente / Remonter / Suivante

Sur les matières colorantes des plantes



Documents anciens d'histoire naturelle
tiré de "Feuille des jeunes naturalistes" 1870-1914
attention de nombreuses informations peuvent ne plus être d'actualité
 

Accueil
Remonter
Phosphorescence de la mer
Histologie végétale
Les Huîtres
Influence de la lumière sur la végétation
Recherches sur le terrain de Trias
Communications
Le Congrès scientifique de Bordeaux
Les Antiseptiques dans tous les temps
Sur la Chlorophylle et les matières colorantes
Influence de la lumière sur la végétation
Recherches sur le terrain de Trias
Insectes électriques
Communications
De la préparation des Limaces
De la préparation des Limaces
Société d'études scientifiques de Paris
Observations d'un amateur d'oiseaux
Influence de la lumière sur la végétation
Recherches sur le terrain de Trias
Coloration et défoliation automnales des végétaux
Communications
La famille des Solanées
Note sur la glacière de la Grâce-Dieu
Coloration et défoliation automnales des végétaux
Les Huîtres
Recherches sur le terrain de Trias
Recherches sur le terrain du trias
Communications
La famille des Solanées
Le Martinet et son nid
Le Dytisque bordé
Coloration et défoliation automnales des végétaux
Entomologie pratique
Le corbeau
Communications
Le chant du moqueur
Les antiseptiques dans le temps
Influence de la lumiere
Comminications
Les borraginées
Les antiseptiques
Influence de la lumière
Coloration et défoliation
Entomologie pratique
Une révolution dans l'architecture des hirondelles
La pie-grièche
Les antiseptiques dans tous les temps (suite)
Les borraginées (suite)
Le lac d'Oeningen
Sur les matières colorantes des plantes
Le scorpion roussâtre 2
Generalites sur les Tachinaires
INFLUENCE DE LA LUMIERE (suite)

 

SUR LES MATIÈRES COLORANTES DES PLANTES.

L'étude des matières colorantes dans les plantes est assez peu avancée jusqu'ici; ce fait s'explique suffisamment par la difficulté de leur extraction et par leur prompte altérabilité; de plus, leur quantité relative dans les cellules végétales est très faible. Ce que nous disons ici ne s'applique pas aux couleurs employées dans l'industrie, qui sont l'objet d'un grand nombre de travaux et qu'on connaît à peu près complètement; mais, dans ces articles, nous nous contenterons de parler de la chlorophylle et de quelques matières colorantes des pétales.

La constitution chimique et la composition de la chlorophylle sont encore inconnues. Les uns la considèrent comme un principe immédiat, les autres comme un mélange de deux corps, l'un bleu, l'autre jaune. Mais les agents employés à son extraction ne sont pas assez inoffensifs, chimiquement parlant, pour qu'on ne puisse craindre une action décomposante.

D'après Verdeil, on épuise la plante par l'alcool, on précipite la solution par la chaux et on décompose la laque calcaire par l'acide chlorhydrique, puis on ajoute de l'éther qui s'empare, par l'agitation, de la chlorophylle et l'abandonne pure par l'évaporation. C'est une poudre vert foncé, inaltérable à l'air, insoluble dans l'eau, soluble dans l'alcool, l'éther, les acides et les alcalis; l'hydrate d'alumine forme avec elle une laque insoluble dans l'alcool. Verdeil y admet du fer dans un état analogue à celui que l'on trouve dans la matière colorante du sang; suivant Mulder, elle contient de l'azote, mais ce chimiste a sans doute opéré sur un produit contenant des matières protéiques.

M. Fremy, d'après certaines expériences (1), admet l'existence, dans la chlorophylle, de trois substances : la phyllocyanine, la phylloxanthine et la phylloxanthéine. La phylloxanthéine est un produit d'altération passagère de la phyllocyanine; sa couleur est jaune, et, sous certaines influences, telles que les acides, elle redevient bleue ; elle est d'ailleurs soluble dans l'eau. La phylloxanthine est insoluble dans l'eau, neutre, de couleur jaune et possède un pouvoir colorant très intense. La phyllocyanine est bleue, insoluble dans l'eau, soluble dans l'alcool, l'éther, les acides et les alcalis; l'eau la précipite de ses solutions.

Les feuilles étiolées contiennent un mélange de phylloxanthine et de phylloxanthéine; mais à la lumière la plante élabore des acides qui régénèrent la phyllocyanine et rendent à la plante sa coloration verte. Les feuilles jaunies de l'automne ne contiennent plus que de la phylloxanthéine, la phyllocyanine s'est oxydée et a disparu complètement.

Nous ne mentionnerons plus que l'opinion de Pfaundles et Hlasirvetz, qui supposent que les couleurs des plantes dépendent de la présence du queninin, de l'esculin et de principes analogues qui produisent diverses nuances sous l'influence des alcalis, de l'air et des sels de fer. Ils s'appuient sur l'opinion de Verdeil, citée plus haut, relative à la présence du fer dans la chlorophylle et sur l'expérience de Salm-Horstmar, qui a observé une véritable chlorose des plantes cultivées dans les terrains exempts de fer.

On voit que la science est loin d'avoir trouvé la nature de la chlorophylle; mais pour ces corps comme pour les matières albuminoïdes, qui ne cristallisent pas, qui ne sont pas volatiles, il est difficile de purifier ces produits et d'empêcher des mélanges comme ceux qu'ont obtenus les plus habiles expérimentateurs.

Paris.
A. P.

 

 

 

  


-----
Pour les personnes plus intéressées par les dessins et gravures


Gravures, illustrations, dessins, images
galerie de gravures, illustrations, dessins, images

Mes autres sites et sites amis

Education  à l'environnement : faune, flore, photos, champignons

Galerie de photos, dessins, gravures, illustrations sur l'environnement, la nature, le patrimoine...

Education à l'environnement le Blog : photos, dessins, gravures...

La Camargue, protection et développement d'un delta : 50 fiches documentaires

Les Moyens Pays de la Région PACA : fiches pédagogiques pour l'éducation à l'environnement

La ferme pédagogique de Roquebillière : accueil des groupes, classes, centres de loisirs...

Roquebillière : le  village

Haut  pays niçois : 8 vallées, 50 villages, le Mercantour

Jardinage traditionnel en Provence : légumes, fleurs, fruits, culture, soins

Jardins et jardinage expliqué par nos anciens

Proverbes et dictons : plusieurs milliers, nature, animaux, vie rurale...

Proverbes préférés ou insolites expliqués par des auteurs classiques

Mes photos gratuites : des centaines de photos libres de droits

Galerie de photos nature : fleurs, animaux, champignons, coloriages, gravures, timbres...

Coloriages, dessins, gravures : des centaines coloriages animaux,  plantes...

Dessins : des milliers d'images, illustrations, gravures, cliparts, peintures, lithographies anciennes

Timbres de France et du monde, nombreux thèmes, pays

Les fables de la Fontaine : toutes les fables avec illustrations

La Bible : intégrale avec définitions du vocabulaire

La Bible illustrée par Gustave Doré : 235 gravures

Chevaux Quarter Horses : élevage vente de poulains et pouliches

Fromage : fabrication artisanale de la tomme de vaches

Matelassier : matelas laine, fabrication, rénovation, artisan du haut pays niçois

Galeries de gravures, illustrations sur l'environnement, la nature, le patrimoine...

Informations et documents pour usages scolaires, éducatifs, animation, loisirs...

Timbres de France et du Monde

Coloriages, dessins, gravures

Préparation médecine PACES - Cogit'up

Histoire naturelle

 

Blog Wordpress