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      Psalliote jaunissante     


 


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Psalliote jaunissante : (Agaricus xanthoderma)

Champignon, champignons toxiques  : Psalliote jaunissante (Agaricus xanthoderma)             Vénéneux           

Chapeau : blanc, devenant parfois blanc sale fauve, en forme de cloche tronquée caractéristique à l'état jeune, s'étalant ensuite. Tout contact avec le champignon le fait jaunir fortement, et les taches virent au brun.
Pied : blanc, soyeux, cylindrique et élancé. il est coudé à la base avec un renflement en bulbe, et porte un anneau membraneux. Comme le chapeau, il jaunit au toucher.
Lames : libres, serrées, blanc grisâtre, virant au sépia et au brun avec l'âge.
Chair : blanche, jaunissant à la cassure, dégageant une odeur désagréable d'encre ou d'iode.
Spores : lisses et brunes.

    La psalliote jaunissante se rencontre en abondance de juillet à octobre dans les sous-bois clairs de feuillus et de conifères, mais aussi dans les lisières, les parcs et les jardins. Elle vient indifféremment sur terrains calcaires ou siliceux. Ce champignon réputé toxique n'est pas sans ressemblance avec l'Agaric des bois. Pourtant le chapeau en cloche tronquée, caractéristique chez les jeunes sujets, puis à maturité le jaunissement intense au frottement et l'absence d'odeur anisée, doivent permettre d'éviter toute confusion.

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Dernière mise à jour du site le 03/12/2017
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