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Le fromager au travail tournant le lait dans le chaudron traditionnel

Cornillon Patrice
Fromager de montagne de Franc
e

Le site d'un jeune producteur de fromage fermier de vache
d
ans les Alpes du sud françaises.
Les traverses, 06520 Saint Dalmas Valdeblore, France

 
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              Le lait dans le chaudron en cuivreLa fabrication se fait de 9h30 à 11h30 environ. Vous pouvez assister à la fabrication tous les jours du 1 juillet au 31 août. Attention, deux étapes sont longues : le caillage dure 40 minutes et le brassage dure 45 minutes environ. Il faut être patient ou coupler la visite de la fabrication avec une promenade dans notre magnifique village ! Par précaution, nous consulter (la visite peut ne pas pouvoir être accessible)

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