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Chapeau : jusqu'à 25 cm, fixé sur son
support, rappelant la forme de certains Polypores. Sa face inférieure est
garnie de tubes
libres entre eux, sa face supérieure, gluante et rouge sang, est
couverte de papilles en son centre. Au toucher il donne l'impression d'une
râpe.
Pied : presque inexistant, adhérant
fortement à son
support.
Tubes : ils n'adhèrent pas entre eux,
comme c'est le cas chez les autres champignons du groupe, les Bolets et
les Polypores, et brunissent au frottement. Les pores
ont une ouverture
arrondie.
Chair : fibreuse, rouge zébré de
jaune, parfois jusqu'au roux pourpre. Son odeur rappelle celle de l'humus,
sa saveur est
acidulée.
Spores : ovoïdes et roses.
Ce champignon souvent
volumineux, d'un beau rouge sang, ne passe pas inaperçu en automne. Il pousse
sur les vieux arbres, les chênes et les châtaigniers surtout, où son chapeau
s'étale en une masse charnue ressemblant étrangement à une langue de
boeuf. L'espèce est un parasite
des arbres blessés, et entraîne une pourriture du bois. C'est un honnête
comestible à l'état jeune, préparé en salade ou cuit à la poêle. Les sujets
âgés, trop coriaces, sont indigestes.