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épinard n. m. Histoire : probablement originaire du Caucase ou d'Afghanistan, "L'herbe de Perse" a été introduite chez nous par les Arabes au début du XIIème siècle. On l'utilisait alors pour soigner les maux de foie et d'estomac. Popeye le marin, dessin animé bien connu, a été le meilleur propagandiste de ce légume.
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