Jardinage
Fleurs de cerisier
CERISIER. — (Cerasus). — Famille des Rosacées. — Noms provençaux :
Cereisié, grafiounié ; le fruit : Cerieso, grafioun. Originaire de l'Europe.
Cet arbre réussit bien partout, mais redoute aussi
bien une grande humidité qu'une grande sécheresse,
il faut choisir les porte-greffes. Greffé sur merisier sauvage, il convient pour haute tige ou plein vent et aux
sols profonds, même un peu frais. On peut aussi greffer
sur franc. On prépare le porte-greffe en semant un
noyau quelconque en mars après une stratification dès
l'automne précédent. Dans ce cas, il convient pour
haute tige et préfère les terrains siliceux ou argilo-siliceux mais non calcaires. Greffé sur Sainte-Lucie ou
Mahaleb, il convient pour nain, quenouille et espalier (par ce porte-greffe on peut lui donner la taille que
l'on désire). On doit lui préférer pour ce greffage les
terrains secs, pierreux et calcaires, et la greffe en
écusson en août. On plante à intervalle de 6 à 8 m.
pour les grandes formes, 5 m. pour les demi-tiges, 4 m.
pour les nains, quenouilles et espaliers.
Pas de nitrate, ni de produits azotés pendant la
formation (4 ou 5 ans). Ne fumer que tous les 2 ans,
800 k. de fumier décomposé par are pour restituer.
Le cerisier, guigne et bigarreau surtout, n'aime
guère la taille que l'on pratique seulement pour donner une forme correcte.
Le fruit du cerisier est très apprécié ; il sert à faire
des sirops, des confitures, etc. Les pédoncules du fruit
sont utilisés en médecine comme diurétique.
Les principales variétés sont : Cerise guigne précoce du
Lac. — Cerise anglaise hâtive. — Cerise Bigarreau de mai. — Cerise Reverchon. —
Cerise guigne noire hâtive de Tarascon. — Cerise griotte noire. — Cerise griotte
de Montmorency. — Cerise
bigarreau de Solliès-Pont.
Taille du cerisier
Cerisier. — Poirier. — Tailler les branches du cerisier et du poirier à 30
centimètres de longueur, sur un bouton en dehors, afin de faire écarter les
branches le plus possible. Ces deux arbres ayant une tendance à s'élever en
pyramide, il faut leur garder la flèche qu'on taille à 50 cent. dès les
premières branches, sur un bouton perpendiculaire à la tige qui doit se
continuer à droite. Chaque année, on cherchera à obtenir un nouvel étage de
branches, en les écartant le plus possible les unes des autres pour que la
lumière pénètre bien dans l'intérieur de l'arbre.
Les soins se bornent ensuite à l'enlèvement du bois mort, des branches
chiffonnes, c'est-à-dire celles qui entrecroisent les autres. Supprimer les
gourmandes. On désigne sous ce nom les branches qui croissent avec une grande
rapidité sur d'autres et toujours verticalement ; elles attirent et absorbent la
sève sans produire.
Tous les hivers, nettoyer les arbres de la mousse et surtout du gui, plante
parasite qui épuise l'arbre. Un badigeonnage avec une bouillie de sulfate de fer
(chaux 2 kilos, sulfate de fer 2 kilos) donne d'excellents résultats en octobre
et en novembre, avant les gelées.
Toutes les opérations de taille doivent être exécutées avec des instruments
tranchants. Les coupes à la scie seront soigneusement parées et on les
recouvrira de mastic ou du goudron, surtout sur
les cerisiers afin de leur éviter la gomme. Toutes les coupes de branches se
feront au ras du tronc ou de la branche-mère. Couper toujours devant une
bifurcation, et sans jamais laisser d'onglets, les branches que l'on
taille à une certaine longueur.
Taille du griottier
Griottier. — Bien que le griottier soit proche parent du cerisier et qu'il se
greffe sur ce dernier, il doit être taillé autrement parce qu'il végète
différemment.
Les branches du griottier se ramifient à l'infini et ont toujours tendance
à
s'incliner vers la terre. On doit se borner, lors de la plantation, à tailler
les branches à
40 cent. de longueur sur un bouton en dessus, en les redressant le plus
possible. Sa croissance en fouillis oblige
à enlever quelques branches de l'intérieur chaque année.
Le griottier a grand besoin d'être bien éclairé pour fructifier.