Artiodactyles n. m. pl. (gr. artios «pair», et -dactyle) ou Ongulés à nombre pair de doigts.
Ordre de Mammifères dont les doigts munis de sabots sont en nombre pair, et dont l'axe des membres passe par les deux doigts médians qui, seuls en général, reposent sur le sol, les autres doigts étant le plus souvent réduits ou inexistants. Tous les Artiodactyles, à l'exception des Camélidés, sont onguligrades* et, sauf les Suidés (omnivores), végétariens. L'ordre groupe trois sous-ordres: les Suiformes, avec les familles des Suidés (porcs), des Hippopotamidés et des Tayassuidés (pécaris), caractérisés par un estomac simple; les Tylopodes, constituant l'unique famille des Camélidés, dont les représentants, digitigrades*, ont un estomac divisé en trois compartiments; les Ruminants vrais, qui comportent cinq familles: les Tragulidés, les Cervidés, les Giraffidés, les Antilocapridés et les Bovidés, caractérisés par un estomac à quatre compartiments et par la présence de cornes. Les Artiodactyles (hormis les espèces domestiquées) sont distribués dans le monde entier, à l'exception de l'Australie, de la Nouvelle-Guinée, de la Tasmanie et de la Nouvelle-Zélande.

En France (faune sauvage) l'ordre des Artiodactyles (Ongulés) inclut la famille des Suidés (Sanglier), celle des Cervidés (cerfs, Chevreuil, Daim) et celle des Bovidés (Bouquetin, Mouflon, Chamois). Les Suidés se distinguent par la présence de canines développées, dépassant de la bouche et formant les "défenses" du mâle. Les deux autres familles n'ont pas toujours de canines et jamais d'incisives supérieures. Constitués d'os, les bois qui ornent la tête des Cervidés présentent la particularité de tomber et repousser chaque année, seuls les mâles en sont pourvus. Ce n'est pas le cas des cornes des Bovidés, portées aussi bien par la femelle que par le mâle et d'origine dermique, comme les sabots. Tous les Artiodactyles sont herbivores, mais seuls les représentants des Cervidés et des Bovidés sont des ruminants, leur estomac est formé de quatre poches (panse, bonnet, feuillet, caillette) comme celui de la vache (Bovidé).

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Voir aussi les mammifères du Mercantour