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      Armillaire couleur de miel     


 


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Armillaire couleur de miel : (Armillaria mellea ou Clitocybe mellea)
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Champignon non comestible, champignons non comestibles : Armillaire (Armillaria ou Clitocybe mellea)             Non comestible           

 

  Chapeau : jusqu'à 15 cm, d'un beau jaune doré évoquant la couleur du miel. D'abord hémisphérique, il s'étale avec l'âge jusqu'à devenir plat. il porte un mamelon central. Son revêtement, couvert çà et là de petites écailles brunes, s'enlève facilement.
  Pied : jaune-brun, élancé, fibreux et élastique. il est garni d'un anneau.
  Lames : blanches, rougissant avec l'âge, peu serrées.
  Chair : blanche, de saveur très amère et d'odeur peu agréable.
  Spores : blanches et ovales.

    L'Armillaire couleur de miel se rencontre à l'automne, en touffes souvent importantes, au pied des vieux arbres, sur les souches, les troncs malades et affaiblis qu'elle parasite. Ce champignon redoutable s'attaque sans distinction aucune à toutes les essences, feuillus ou conifères, entraînant une pourriture de leurs racines que l'on nomme pourridié et qui cause de graves dommages. Aussi lorsqu'un arbre fruitier ou d'ornement doit être abattu, il est conseillé d'arracher la souche pour éviter que l'Armillaire ne s'installe : son mycélium, en infiltrant les racines, contaminerait tôt ou tard les arbres voisins.
    L'espèce est considérée comme comestible à l'état jeune, à condition d'éliminer le pied trop coriace. Si son amertume disparaît à la cuisson, elle reste néanmoins difficile à digérer et n'est guère recommandable.

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planches champignons - armillaria mellea - armillaire couleur de miel - comestible
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Atlas des champignons - armillaria mellea
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gravures couleur champignons - armillaria mellea
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Gravures italiennes de champignons - armillaria mellea vahl
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planches champignons - armillaria mellea - armillaire couleur de miel - comestible

 

 

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