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Amanite
rougissante : (Amanita
rubescens)
Commune en automne sous les
feuillus et les conifères, cette belle Amanite constitue un excellent
comestible. L'espèce se montre très variable dans sa couleur qui, selon les
conditions d'humidité et l'âge de la fructification, peut être très pâle,
presque blanchâtre, ou au contraire assez foncée. Ce polymorphisme des couleurs
peut entraîner des confusions avec d'autres Amanites très dangereuses, comme l'Amanite
Panthère . Elle se reconnaît pourtant à sa chair qui a la particularité
de rosir instantanément au frottement, surtout à la base du pied. ----- Les espèces
d'Amanites décrites
Autres
espèces d'Amanites
Amanites âpres (Amanita aspera) |
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