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      Amanite phalloïde     


 


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Amanita phalloides

 

 

Amanita phalloides

Planche-dessin Amanite phalloïde (Amanita phalloides)
Planche-dessin Amanite phalloïde (Amanita phalloides)

Amanite phalloïde (Amanita phalloides)
Noms vulgaires : Lera verda, Lera verda picotada, Oronge ciguë verte, Amanite bulbeuse, Oronge verte

Champignon vénéneux mortel

Photo d'Amanite phalloïde (Amanita phalloides) adulte
Photo d'Amanite phalloïde (Amanita phalloides) adulte

Description de l'Amanite phalloïde

Le chapeau de l'Amanite phalloïde mesure de 6 à 15 cm. Il est en forme de parapluie, s'étalant avec l'âge jusqu'à être déprimé. La marge est unie. La cuticule est séparable, d'un beau jaune verdâtre striée de fibrilles radiales grises, elle peut prendre une teinte vert olivâtre voire être blanche.
Le pied de l'Amanite phalloïde mesure de 8 à 20 cm. Il se déboîte du chapeau. Il est blanc, élancé, bulbeux à la base, enserré d'un anneau strié et portant une volve membraneuse ample et blanchâtre à sa base.
Les lames sont serrées avec lamellules,  blanches à jaune verdâtre surtout vers la marge.
La chair de l'Amanite phalloïde est épaisse, exhalant une odeur caractéristique de rose fanée assez écoeurante devenant ammoniacale pour les spécimens âgés.
Les spores de l'Amanite phalloïde sont blanches, amyloïdes.

Observations : dans son plus jeune âge l'Amanite phalloïde se présente sous forme d'oeuf complètement enveloppé dans son voile général qui deviendra sa volve membraneuse. L'oeuf repose sur son gros bout. C'est à ce stade que la confusion mortelle est la plus dangereuse. Le plus sûr et le plus écologique consiste à laisser se développer ces petits spécimens.

Ecologie de l'Amanite phalloïde :

On rencontre l'Amanite phalloïde de juillet jusqu'aux gelées, parfois en troupes nombreuses, dans les forêts de feuillus et de conifères. Sa répartition géographique est très large, puisqu'elle vient indifféremment en plaine, en montagne (jusqu'à 1 200 m d'altitude) ou sous les pins maritimes du littoral, sur sol argileux comme sur sol sablonneux.

L'Amanite phalloïde est le plus commun de tous les champignons toxiques. Mortel, il est impératif de savoir bien reconnaître ce champignon. Si un accident survient, prévenir le centre antipoison le plus proche.

Des risques de confusion sont toujours possibles avec des champignons de même couleur jaune verdâtre (Tricholomes, Russules...). L' Amanite phalloïde existe aussi sous une forme albinos (toute blanche) qui peut alors être confondue avec certains Agarics. C'est de cette dernière forme qu'il faut le plus se méfier.

Planche-dessin de l'Amanite phalloïde (Amanita phalloides) montrant les caractères distinctifs aux différents âge du champignon
Planche-dessin de l'Amanite phalloïde (Amanita phalloides)
montrant les caractères distinctifs aux différents âge du champignon

Remarques

Sa réputation d'ennemi public numéro un n'est pas usurpée. L' Amanite phalloïde est en effet responsable de 90 % des cas d'empoisonnements graves en France. Cette espèce très commune, mortelle, doit être impérativement reconnue. Elle possède les caractères spécifiques des Amanites : une volve à la base du pied (pour le vérifier, il faut bien déterrer le champignon sans quoi la volve peut rester incluse dans le sol), un anneau membraneux dans la partie supérieure, et des lames blanches et libres.

Le genre Amanita, qui rassemble environ soixante-cinq espèces en Europe, compte aussi d'excellents comestibles, comme l'Amanite des Césars (Amanita caesare) ou la Golmotte dite aussi Amanite rougissante (Amanita rubescens).

INTOXICATION PAR L'AMANITE PHALLOÏDE (PHALLOÏDIENNE)

Largement décrite par le docteur Pierre Bastien, L'intoxication par la consommation d'Amanites phalloïdes se déroule en quatre phases :

1. Pendant 6 à 24 heures (12 en moyenne), le consommateur ne ressent aucune douleur, ne s'aperçoit de rien : c'est le classique « syndrome tardif », la phase la plus tragique car elle n'alerte pas et fait perdre du temps pour les traitements. Si on s'aperçoit de son erreur d'une autre façon, il est impératif (même dans le doute) de consulter sans attendre le centre antipoison le plus proche

2. Surviennent ensuite une forte gastro-entérite, des nausées, des vomissements et une intense sudation. C'est la phase de la déshydratation.

3. Quelques 36 à 72 heures après la consommation, survient l'hépatite toxique.

4. Trois à cinq jours plus tard, l'intoxication évolue très rapidement jusqu'au terme final.

Dans un intoxication à l'amanite phalloïde, l'important réside dans la justesse du diagnostic initial et dans la rapidité du traitement appliqué.

L'admission dans un centre antipoison est indispensable, quel que soit le protocole thérapeutique à suivre.

La médecine a fait de grands progrès dans ce domaine. Les greffes de foie se pratiquent avec succès et depuis 1989, un seul cas de mortalité a été enregistré au Centre antipoison de l'hôpital Fernand-Widal à Paris.

L' Amanite phalloïde renferme trois types de toxines : la phalline ou phallolysine, détruite généralement à une température de 70°C, donc pendant la cuisson ; les anatoxines et les phallotoxines qui se fixent très vite après la consommation sur le foie, provoquant une dégénérescence avec nécrose hémorragique. Ces lésions sont visibles au microscope électronique à transmission, vingt minutes après l'ingestion. En outre, ces toxines déséquilibrent la perméabilité membranaire, favorisant la fuite du potassium et provoquant une forte déshydratation.

Résultats de la recherche - "Amanita phalloides"
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101 - gravure champignon - amanita phalloides
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gravures flore de Paris - amanite phalloide - fungus amanita phalloides champignon bulbeux
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Gravures italiennes de champignons - amanita phalloides fr var viridis
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Gravure ancienne champignon amanite - agaricus amanita phalloides
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planches champignons - amanita phalloides - amanir phalloide - veneneux mortel
   
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Les espèces d'Amanites décrites
(description, photo)

Amanite des césars ou oronges (Amanita caesarea)
Amanite citrine (Amanita citrina)
Amanite engainée variété fauve ou amanite fauve (Amanita fulva)
Amanite engainée  ou grisette (Amanita vaginata)

Amanite épaisse (Amanita spissa)
Amanite jonquille ou amanite à pierreries (Amanita junquillea ou gemmata)
Amanite ovoïde ou oronge blanche ou coucoumelle (Amanita ovoidea)
Amanite panthère ou fausse golmotte (Amanita pantherina)
Amanite phalloïde (Amanita phalloides)
Amanite printanière (Amanita verna)
Amanite proche (Amanita proxima)
Amanite rougissante ou golmotte (Amanita rubescens)
Amanite tue-mouche ou fausse oronge (Amanita muscaria)

Amanite vireuse (Amanita virosa)

Timbre de Bulgarie Amanite phalloïde (Amanita phalloides)

Timbre de Bulgarie
Amanite phalloïde (Amanita phalloides)

Autres espèces d'Amanites
(non décrites, liste non exhaustive)

Amanites âpres (Amanita aspera)
Amanites brun-jaune (Amanita battarae)
Amanites citrines variété blanche (Amanita citrina var. alba)
Amanites dorées ou étranglées (Amanita ceciliae)
Amanites élevées (Amanita excelsa)
Amanites d'Elias (Amanita eliae)

Amanites engainées variété blanche ou amanites blanches (Amanita vaginata var. alba)
Amanites de Franchet (Amanita franchetii)
Amanites de Fries (Amanita eliae)
Amanites grêles (Amanita gracilor)
Amanites lépiotoïdes (Amanita lepiotoides)
Amanites de Maire (Amanita mairei)
Amanites panthère (Amanita pantherina var. abietum)
Amanites porphyre (Amanita porphyria)
Amanites printanières trompeuses (Amanitadecipiens)
Amanites safran (Amanita crocea)
Amanites safran (Amanita crocea var. subnudipes)

Amanites pommes de pin (Amanita strobiliformis)
Amanites solitaires (Amanita solitaria)
Amanites tue-mouches (Amanita muscaria var. formosa)
Amanites valides (Amanita valida)
Amanites vernales (Amanita vernalis)
Amanites à verrues (Amanita echinocephala)
Amanites à volve grise (Amanita submembranacea)

Timbre de Tchécoslovaquie Amanite phalloïde (Amanita phalloides)
Timbre de Tchécoslovaquie
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